红薯的升糖指数高达77，竟是糖尿病肾病患者最优主食？

在冬天，我们经常会看到街上有叫卖红薯的小摊，红薯经过烘烤，香味诱人，让人嘴馋。

这个时候糖友们便开始问：糖尿病患者可以吃红薯吗？很多糖友圈的朋友都有这样的疑问。那么，糖尿病朋友可以吃红薯吗？

红薯又被称为地瓜，甘薯，富含蛋白质，淀粉，膳食纤维。维生素及各种矿物质，深受大众的喜爱。但是对于糖尿病患者来说，选择食物需要综合考虑。

红薯的升糖指数是77.0，血糖负荷是11.8，属于高升糖指数食物，并不适合糖友们大量食用，如果红薯经过烘烤，升糖指数可能会更高。因此，不适合将红薯作为蔬菜或者零食来吃。

但是红薯的升糖指数相比米饭和精细的米面，还是要低很多，比如说大米的升糖指数是87.0，对于糖尿病患者来说，将红薯替代部分主食还是非常不错的，主要是因为红薯中富含膳食纤维和果胶，可以一定程度帮助延缓餐后血糖上升。但是在实际生活中，很多细心的糖友发现在吃完烤红薯后，血糖还是蹭蹭上涨了。

其实，发生血糖飙升的情况都是过量食用红薯导致的，红薯富含膳食纤维，帮助促进肠胃蠕动，从而更好预防及缓解便秘，如果在吃了适量红薯的基础上，减少精白米面的摄取量，对控稳血糖很有帮助。

《中国糖尿病医学营养治疗指南》中指出，红薯中的类胡萝卜素是一种天然的抗氧化剂，对糖尿病患者视网膜血管有抗氧化作用。

除了红薯，还应在膳食中增加一些其他的深绿叶蔬菜、胡萝卜、南瓜、菠菜等，它们都含有丰富的类胡萝卜素，有助于血糖的稳定。

虽然红薯很甘甜，但是糖友们还是可以适量吃的，其实糖尿病患者并不是不能吃甜的食物，很多低升糖指数的食物也都是甜的，而一些不甜的食物反而升糖指数很高，需要严格控制摄取量。糖友吃红薯，注意以下三点：

坚持适量的原则

红薯营养丰富，促进胃肠道的消化和吸收，并不是糖尿病患者的绝对禁忌，但是一定要坚持适量的原则。

吃红薯的时候，最好把红薯放在锅里蒸熟后再吃，这样吃红薯能够帮助糖尿病患者更好地吸收和消化。在吃红薯之后，就要减少其他主食的摄入量，控制好总热量。

注重饮食合理搭配

红薯虽然好吃，但属于主食类，富含高碳水，在食用的时候需要注意合理搭配，在吃红薯前，先吃一些低热量绿叶蔬菜，也可以搭配一些豆类及肉类。

在吃红薯的时候，可以搭配一些比较新鲜的、而且升糖指数低的蔬果及肉类。

选择合适的烹饪方式

红薯最好就蒸煮着吃，因为煮熟蒸透才容易被人体消化吸收，但糖尿病人要注意控制好食用量，如果选择油炸或者烤红薯，对血糖及健康的影响会大一些。

综上所述，糖尿病是可以适当的吃一些红薯的，但是不要大量地吃。其实糖尿病患者朋友也可以吃一些红薯叶，对病情也很有帮助。

细粮的升糖指数普遍在90以上，而红薯升糖指数在77左右，那是要低不少，而且红薯自身附带丰富的膳食纤维成分，还有助抑制血糖的上升速度，这可是糖尿病肾病患者很好的主食食物，只要适量摄入还是可以的。最好在吃之前问一下医生，以免带来麻烦。

升糖指数75左右的食物

升糖指数75左右的食物有土豆、山药，或者是淀粉类蔬菜中的玉米，它们的升糖指数能够在70~80左右，是优于红薯的，而且碳水化合物占比更低，同样富含膳食纤维，对稳定血糖会有更好地帮助，它们也是糖友代替主食来吃的食物。

吃红薯的方法不同升糖指数也不同

1、烤红薯、煮红薯和蒸的红薯升糖指数在80~90之间，但如果捣成红薯泥，它的升糖指数则会到90以上。不推荐烧烤或者红烧，更不要油炸，高脂的烹饪方式会因摄入过多油脂而影响胰岛素敏感度和增加胰岛素抵抗，同样是会影响血糖的。

2、要像吃其他主食一样，糖尿病患者吃红薯必须搭配其他食物，包括奶类、蛋类、豆类、肉类和鱼虾等蛋白质食物，以及新鲜蔬菜。不要单独吃红薯（不吃其他食物）。新鲜蔬菜和蛋白质食物与红薯或其他主食搭配食用时，餐后血糖水平较低。

3、吃红薯时不要着急吃，糖尿病患者要先吃点蔬菜、奶类、蛋类或肉类，然后再吃红薯及其他主食。这个进餐顺序有助于降低餐后血糖水平。

4、在吃红薯的时候，糖尿病人还可以吃红薯等薯类做成的面食。例如：红薯或紫薯蒸熟碾碎加入全麦面粉中，做成黄色或紫色的杂粮面食，不仅好看还有营养，也适合糖尿病人食用。

总之，在吃完红薯后，还要注意监测餐后血糖。个别糖尿病人吃红薯后有血糖升高的情况，如果有这样的情况，就尽量不吃或少吃红薯。

红薯不会奇怪，这个甜蜜的“家伙”，但很多人的最爱。甘薯丰富的膳食纤维，可缓解脂肪和糖的吸收，虽然它是甜蜜的，但有一个光滑的血糖。因为甘薯有一个强烈的饱腹感，所以可以有效地减少总热量的总体，所以甘薯是大量减肥人和糖尿病患者。

甘薯的糖糖指数高达77，这是糖尿病肾病患者的最佳主食吗？

红薯的甜糖指数与甘薯的凉爽酱有关，刚煮熟的红薯糖指数为77，属于高层糖指数食品，冷甘薯，糖糖指数显着下降，仅限53 ，这款凉爽的甘薯也是一种中糖指数食物。判断甘薯不适合糖尿病患者，看不到糖糖指数，也看看糖负荷。什么是举重糖负荷？叠层载荷是糖指示乘以碳水化合物含量，然后除了100之外，在计算后，糖 - 糖 - 糖载荷仅为13.3，并且可以保证糖尿病患者。

虽然糖尿病患者可以放心吃甜土豆，但它不能是无限的，但只有美国的数量是甘薯的量。例如，通常吃大米作为主食，然后100克赖什相当于300克的甘薯，可以转化为300g甘薯。如果你不能取代甘薯，你就不能。

据说你可以吃甜土豆，让我们来看看肾脏疾病。肾病患者需要严格控制蛋白质的摄入量，蛋白质相对较低，甘薯相对较低，甘薯含有丰富的膳食纤维，饱腹感，并且可以减缓消化道的吸收。甘薯更适合肾病患者。

如何选择各种红薯

目前，还有越来越多的红薯，如黄色心脏土豆，牛土豆，栗子土豆，紫色土豆等虽然名称是危险的，但谭荣正在告诉我们，每甜度之间有一块微量元素土豆。不同，叠层糖指数不大，外套不大，外套仍然是马铃薯。然而，应该指出的是，不同的个体对食物具有不同的血糖反应。吃完后最好测量血糖，观察血糖变化，如果你的血糖才是大的，那么你现在只能蹲下和甘薯再见。

刚烤出来的红薯热气腾腾，皮儿薄软绵香甜可口，而红薯也是我们常见的饱腹感较强的粗粮，可以用来代替米饭馒头，也是优质碳水之一，而且很多医生也会建议糖尿病人群可以适当吃红薯，用红薯代替米饭馒头。

但是吃过红薯的都知道，红薯吃起来特别甜，这种又甜又软的红薯不会导致血糖升高吗？糖尿病患者真的适合吃吗？而且红薯的升糖指数也比较高，高达77，这么高的数值真的适合糖尿病人吃吗？今天就带大家一起了解一下医生，给出合理解释。

红薯的升糖指数高达77，为什么医生还建议糖尿病人吃红薯食？

医生表示：红薯升糖指数高，升糖负荷低

广州市红十字会医院主任谭医师表示：红薯里面含有丰富的膳食纤维膳食纤维能延缓肠胃对糖脂肪的吸收具有平稳血糖的作用，而且因为其饱腹感较强，也可以减少摄入的总热量，因此医生和营养师都提倡糖尿病患者多吃富含膳食纤维的食物，其代表性食物就是粗粮。

红薯在饥饿年代曾经作为主食，长期出现在人们的餐桌上，不仅好吃，而且膳食纤维也比较丰富，还能给身体提供能量，是名副其实的粗粮，但是红薯吃起来比较甜，由于不了解红薯的升糖指数，因此很多糖友光是听到甜这个字儿，就对红薯竖起了警戒线，今天就带大家分析一下，甜过初恋的红薯升糖指数到底是多少？

据资料显示，刚煮熟的红薯升糖指数为77，属于高升糖指数食物，放凉后的红薯升糖指数有所下降，在53左右，但是也属于中升糖指数的范围。

升糖指数这么高，糖尿病人群是不是就不能吃了？

谭医师表示，判断一个食物是否适合糖尿病患者使用，不能仅看升糖指数，还要看升糖负荷，单看生产指数，红薯确实不适合糖尿病患者食用，但是结合升糖负荷看却会得出相反的结论。

（升糖负荷=升糖指数*碳水化合物含量（克）/100）

100克红薯的升糖负荷仅为13.3，而我们常吃的米饭，馒头，面条的升糖负荷都在40以上，与这些常见主食相比，还不如吃红薯。

红薯如何代替米饭？

经过上文，我们可以看出红薯的升糖负荷要比米饭低很多，但是也不能敞开吃，毕竟红薯也是有热量的，如果打算以红薯为主食的话，也应该注意摄入量，根据升糖指数和升糖负荷计算，100克米饭相当于300克红薯，大家如果想用红薯代替米饭的话，可以以1:3的比例进行兑换。

也就是说大家可以用300克的红薯代替100克的米饭，技能保护还不会导致血糖升高。

该如何选择红薯？

现在市面上的红薯种类也比较多，像蜜薯，板栗红薯，紫薯黄心红薯等，虽然名字起得都很有食欲很有特色，但是痰液湿表示每种红薯之间除微量元素有所区别以外，其升糖指数和升糖负荷差别并不大，脱去外衣，依旧是薯里薯气。

血糖总是不稳定，平时该怎么调理？医生建议做好这三点

1、控制好饮食

血液中血糖的水平会受到多种因素的影响，尤其是饮食。想要控制好血糖，患者应合理的搭配饮食，限制高糖分以及高脂肪食物的摄入，多吃富含膳食纤维的食物，来延缓食物在消化道停留的时间，防止出现餐后血糖升高。平时尽量少喝稀饭，多增加蔬菜比例。

2、尝试养生茶

根据《本草拾遗》记载，蒲公英、薄荷、苦丁茶、金银花、苦瓜等食材，搭配在一起泡水喝，能够补充水分，提高代谢，加速糖原分解，具有清除血液垃圾的作用，而且还能帮助稳定血糖，血糖不稳的人可以试一下这个小方法。用于辅助稳定血糖也是很不错的。

金银花：可以起到缓解热毒疮痈症状，消肿止痛，清热，凉血，消炎，缓解烦渴头痛症状，调节免疫力，减肥，祛痘等功效。

苦丁茶：可以起到增强肝的解毒功能，提高人体抗病能力，净化血液，促进代谢，抗菌，消除口臭，促进胃肠蠕动等功效。

蒲公英：可以起到清热解毒，凉血消肿，改善真菌感染引起的皮肤问题，去除脸上雀斑，预防贫血，防止感冒发热，催乳，调节血糖等功效。

冬天一到

各街道流动小推车开始吆喝

下班路上永远不缺

呵着白气流着哈喇子捧着烤红薯的人

偶像剧里说“初雪来了炸鸡和啤酒最配”

而不管南方北方水立方

冬天必少不了烤红薯登场

热气腾腾、皮薄软绵、香甜可口

红薯作为饱腹粗粮

按理说肯定适合糖尿病患者

但一口下去又甜又软

望“糖”生畏的糖友不禁发出疑惑

这么甜的红薯

糖尿病患者吃了真的合适吗?

红薯升糖指数高，升糖负荷低

广州市红十字会医院临床营养科主任谭荣韶表示，膳食纤维能延缓胃肠对糖、脂肪的吸收，具有平稳血糖的作用，且因为其饱腹感强，可以减少摄入的总热量。所以医生和营养师都提倡糖尿病患者多吃富含膳食纤维的食物，其代表性食物就是粗粮。

说到粗粮，相信很多人第一时间就会想到红薯。红薯在缺衣少食的年代曾作为主食长期“活跃”在人们的餐桌上，不仅好吃而且膳食纤维丰富，是名副其实的粗粮。但红薯品着甜吃着更甜，撕下一层皮上面都隐隐约约写着“高糖”二字。由于不了解红薯的升糖指数，很多糖友光是听到甜就竖起了警戒线，那么今天，我们就来好好了解一下，甜过初恋的红薯升糖指数到底是多少。

根据资料显示，刚煮熟的红薯升糖指数为77，属高升糖指数食物，而放凉后的红薯，虽然升糖指数有所下降，为53，但也属于中升糖指数的范围。

怎么回事?难道糖友们真的不能吃红薯吗?

先别急，医生有话讲。

谭荣韶指出，判断一个食物是否适合糖尿病患者，其实不能仅仅看升糖指数，还要看升糖负荷。单看升糖指数，红薯确实不适合糖尿病患者，但结合升糖负荷看，却会得出截然相反的结论。(升糖负荷=升糖指数*碳水化合物含量(克)/100)

100克红薯的升糖负荷仅为13.3，完全可以敞着肚子放开吃。

红薯更适合糖尿病肾病患者

谭荣韶指出，糖尿病肾病患者需要严格控制蛋白质的摄入量，相对而言，红薯比米饭更适合作为主食，不仅是因为其膳食纤维丰富，对血糖影响更小，还因为其蛋白质含量更低。虽然口感上红薯比米饭甜，但100克红薯中含蛋白质仅1.1克，而100克米饭中蛋白质含量为2.6克，是红薯的两倍多。

红薯如何取代米饭

上文提到红薯可以放开吃，但放太开也不行，如果打算以红薯为主食，也应该注意摄入量。谭荣韶表示，根据升糖指数和升糖负荷计算，100克米饭相当于300克红薯，即如原本吃米饭作为主食的糖友，准备用红薯作为主食，以1:3的比例兑换即可。

各类红薯如何选

目前，市面上的红薯种类越来越多，比如黄心红薯、蜜薯、板栗红薯、紫薯等，虽然名字都起得危险又迷人，但谭荣韶告诉我们，每种红薯之间除微量元素有所区别，其升糖指数与升糖负荷区别并不大，脱去外衣依旧薯里薯气。但需要注意的是，不同个体对食物的血糖反应是不同的，在食用后最好能测下血糖，观察血糖变化，如果你的血糖刚好对红薯反应较大，那只能狠下心和红薯说再见了。

红薯味道鲜美可口，因而是很多人都喜爱的美食，但是对于糖尿病患者而言，其却常常会担心红薯中的含糖量过高，不利于其进行血糖的良好控制，因而不敢多加尝试。究竟糖尿病患者能够吃红薯吗？

事实上，即使是糖尿病人，也是可以适量吃红薯的，不过患者们此时应当要结合自身机体的实际，合理进行食用才是。

根据研究发现，100g红薯中含有蛋白质1.8g，碳水化合物29.5g，脂肪0.2g。由此可见，如果除去红薯中的水分，红薯仍然是一类淀粉含量较高的食物，因而糖尿病患者们，在日常进行的饮食中，应当要将其作为主食来进行看待。

作为主食，相比较之下，米面类主食相比红薯的能量稍低，但是红薯中维生素和微量元素含量更为丰富，与此同时其升糖指数也较低，并且所具有的饱腹感往往较强，可以避免过量食用。所以临床上的糖尿病患者们，如果能够将红薯替代部分米面类主食，那么在一定程度上更加有利于于其机体血糖的控制。

一般建议，患者们要进行红薯的时候，还是要注意控制在一个较为合理的范围，最好能够同时搭配较为适当的蛋白质食物和蔬菜，才能更好地帮助其机体在餐后血糖的控制，保障机体的健康。

糖尿病患者可以吃红薯，红薯不仅有着不错的营养价值，还有着良好的食疗作用，对于糖尿病患者而言，适量食用一些红薯不仅不会影响病情，甚至可以在一定程度上帮助患者调控血糖水平！

首先，每一百克红薯的可食用部分所含热量为102千卡，仅仅相当于同重量白面馒头的50%，也就是说，在热量需求不变的情况下，我们可以吃4两的红薯以代替2两的馒头，其饱腹感明显增强；

另外，我们对食物中“糖分”的吸收是通过肠道来进行的，而红薯含有大量的不可溶解的膳食纤维，它们的存在减缓了胃排空的时间，使单位时间内进入肠道的食物量减少，进而使得肠道对“糖分”的吸收速度变得平缓，对血糖水平的影响自然也就平稳了很多；除此之外，这些纤维还能刺激肠道蠕动，加速内部食物残渣的排泄，让一部分尚未被吸收的“糖分”随之流失，降低了肠道对食物中“糖分”的吸收程度，进而达到调控血糖的目的！

其次，红薯的食疗作用对于糖尿病患者也是有一定效果的，《本草纲目》记载，红薯可以补虚益气、健脾养胃、补益肾阴的功效；《陆川本草》说，红薯可以去热、止渴、生津；这对于因自我损耗严重而变得愈加虚弱的糖尿病患者非常适用，尤其是因为“阴虚”导致的口渴等“上火”症状亦有着不错的疗效！

红薯虽好，但要注意其烹饪及食用的方式，只有方式正确才不会导致血糖水平的过度波动：

1、尽量采取蒸或煮的方式烹饪红薯，因为越“黏稠”的食物“糖分”的吸收也会越困难；

2、尽量不要食用太热的红薯，因为食物温度越高，升糖指数也会越高；

3、尽量少吃红薯粉，因为红薯粉里的纤维都被粉碎了，失去了上文所说的“调控胃肠消化吸收”的能力！

红薯（红，煮）的升糖指数77没错，红薯（山芋）血糖生成指数为54，相比于白米饭80.2，白小麦馒头88.1以及白小麦面包105.8要低一些。

糖尿病肾病，为糖尿病并发症，主要表现为肾衰，能量的供给应能满足机体需要，蛋白质根据尿量、尿蛋白丢失情况及肾功能损害的严重程度来决定供给量，肾衰早期0.8-10g（kg.d）,血尿素氮大于25mmol/L时，0.5g/(kgd)或全日30g左右，以蛋、乳、瘦肉等动物蛋白质为主，主食可以以卖淀粉制品代替。

麦淀粉膳食就是以麦淀粉为主食，部分或者全部代替谷类膳食，减少植物蛋白、目的是减少体内含氮废物的积累，减轻肝肾负荷，根据肝肾功能限定摄入的优质蛋白质量，改善患者的营养状况，使之接近或达到正氮平衡，纠正电解质紊乱，维持病人的营养需求，增强机体抵抗力。

首先，糖尿病肾病患者膳食是需要限制蛋白质的摄入，特别是植物蛋白，而富含淀粉的薯类、红薯特点就是蛋白质的含量较低，脂肪也低，所以要比小麦粉或是其他谷类食物要低很多。

其次，薯类、红薯含有一定量的抗性淀粉，抗性淀粉是一种类似膳食纤维的一种，可以提供饱腹感，减少食物的摄入，利于糖尿病人体重的控制。

第三、薯类本身也含有膳食纤维和钾元素，且含有丰富的维生素C，对于肾病来说是较好的主食选择。

事实上，任何谷类都含有一定的能量和含糖量，薯类相较于其他谷类含糖量、能量更低，且还能以此控制植物蛋白质的摄入（粗粮类蛋白质的含量较高），还能控制其他食物的摄入，是非常适合于糖尿病肾病的主食。

地瓜其实就是我们常提起的红薯，红薯中富含淀粉，糖分含量较高，吃多了对血糖有不利影响。不过糖友适当吃一点的话是可以的。一般来说，像红薯这样的薯类食物作为糖友的主食是不错的选择，他们淀粉含量多，糖分高，容易升高血糖，不过它们同时又具备丰富的膳食纤维成分，比起我们最常吃的白米饭、精白面食来说要更胜一筹。

白米饭、精细小麦粉在加工过程中所损失的麦麸成分较多，因此随之而流失的膳食纤维也较高，还会有维生素B族和多种矿物质的损失，缺乏膳食纤维减缓糖分的分解速度，很容易造成餐后血糖飙升的现象。 如果用薯类食物代替的话，既能补充能量，又有膳食纤维能够辅助血糖平稳，同时还可以提供损失的维生素B族、矿物质成分，是一举多得的事情。

不过薯类食物作为主食也不可多食，一餐大概一个红薯（150~200g）就足够了，过多吃红薯的话一样可能会造成淀粉摄入过多，葡萄糖摄入总量较高而影响血糖平稳。

这两者都是含糖量高的食物。山芋吃起来，口感没有地瓜甜，但含糖量很高。地瓜可以当水果吃(我觉得它本来就是水果)，含糖量也不低。

病在自己身上，有多难受只有自己知道。如果你血糖控制得很好，指标都符合标准，那么偶尔吃一点，当然是没什么问题。如果控制得不好，血糖忽高忽低，建议你不要吃。其他食物多了去了，为什么要和自己健康过不去呢？

红薯最好不要蒸煮的太烂，也不要烤着吃，这样会导致红薯的升糖指数升高。生吃或者放冷一点，可以降低升糖指数，有利于血糖稳定。地瓜好像只能生吃，也就不存在这些问题。

红薯的升糖指数的确很高，但判断一种食物是否适合糖尿病患者的标准并非只有升糖指数这一项。事实上，红薯真的是最适合糖尿病患者的食物之一，既便宜又好吃。

根据资料显示，刚煮熟的红薯升糖指数为77，属高升糖指数食物，而放凉后的红薯，虽然升糖指数有所下降，为53，但也属于中升糖指数的范围。

但是除了升糖指数以外，升糖负荷也是很重要的标准之一，两者需要相结合来看。只看升糖指数的话，红薯确实不适合糖尿病患者，但与升糖负荷结合来看却会得出完全相反的结论。

升糖负荷=升糖指数*碳水化合物含量（克）/100，100克红薯的升糖负荷仅有13.3，即使糖尿病患者也是完全能放心吃的。

糖尿病患者除了应少吃含糖量高的食物以外，还应该多摄取一些膳食纤维。因为膳食纤维能延缓肠胃对糖和脂肪的吸收，可以起到平稳血糖的作用。另外，膳食纤维还具有较强的饱腹感，能让人更容易“吃饱”，从而起到减少热量的摄取的作用。而在各种具有膳食纤维的食物中，最具有代表性的就是粗粮。

而在各种粗粮中，红薯因其便宜的价格、甜美的味道，浓郁的香气，大量地活跃在人们的餐桌上。烤红薯可是我小时候最喜欢的食物之一，即使现在长大了也依旧很喜欢吃。

便宜、好吃、富含膳食纤维，这样的食物怎么会不适合糖尿病患者呢？

我们都知道，米、面其实都不太适合作为糖尿病患者的主食，它们的碳水含量实在太高了，糖尿病患者食用的话血糖会急剧上升。

但是以红薯为主食的话就不会有这个问题。它的膳食纤维丰富、对血糖的影响更小，且蛋白质含量也更低，对肾脏的负担也更小。每100克米饭中的蛋白质含量为2.6克，而100克红薯中的蛋白质含量仅为1.1克，甚至还不到米饭的一半。

当然了，即使是红薯，糖尿病患者也不能放开了吃，必须严格地控制摄入量。根据升糖指数和升糖负荷计算，食用米饭所获取的糖是食用等重红薯的三倍。即以红薯为主食的话，如果原来每顿能吃100克米饭。现在能吃300克红薯。不过要是吃饱了，可千万别加餐。

上面说的都是一般情况，实际各人有各人的体质。想要更换红薯为主食的话，建议先食用少量，饭后测一下血糖，如果身体对红薯反应较大的话就不要吃了。

红薯大家一定不会陌生，这个香甜软糯的“家伙”，可是很多人的最爱呢。红薯富含膳食纤维，能够缓解胃肠道对脂肪和糖的吸收，虽然吃起来甜，但却有平稳血糖的作用。又因为红薯有较强的饱腹感，能够有效减少总体热量的摄取，所以红薯又是很多减肥人士和糖尿病患者的理想食物。

膳食纤维能延缓胃肠对糖、脂肪的吸收，具有平稳血糖的作用，且因为其饱腹感强，可以减少摄入的总热量。所以医生和营养师都提倡糖尿病患者多吃富含膳食纤维的食物，其代表性食物就是粗粮。

说到粗粮，相信很多人第一时间就会想到红薯。红薯在缺衣少食的年代曾作为主食长期“活跃”在人们的餐桌上，不仅好吃而且膳食纤维丰富，是名副其实的粗粮。但红薯品着甜吃着更甜，撕下一层皮上面都隐隐约约写着“高糖”二字。

由于不了解红薯的升糖指数，很多糖友光是听到甜就竖起了警戒线，那么今天，我们就来好好了解一下，甜过初恋的红薯升糖指数到底是多少。

根据资料显示，刚煮熟的红薯升糖指数为77，属高升糖指数食物，而放凉后的红薯，虽然升糖指数有所下降，为53，但也属于中升糖指数的范围。

判断一个食物是否适合糖尿病患者，其实不能仅仅看升糖指数，还要看升糖负荷。单看升糖指数，红薯确实不适合糖尿病患者，但结合升糖负荷看，却会得出截然相反的结论。100克红薯的升糖负荷仅为13.3。

可以的。不过，糖尿病人每天食用的红薯控制在200克内。吃完要记得相应减少主食的量，也就是说，当糖尿病患者摄入红薯后，应当减少主食（谷物）的量，避免一日碳水化合物摄入过多，导致能量过剩。

红薯是一种营养均衡的食物，它富含维生素、膳食纤维，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素，是比较适合糖尿病患者的。红薯中含有大量的淀粉最终会转化为葡萄糖，最终导致血糖的波动，所以红薯当然吃了是要升高血糖。

但为什么糖尿病人可以食用，这是相对于其他主食来说的，例如米饭、面食等等。以红薯为主食，肯定要比以米饭为主食升糖慢。所以这里说的吃红薯有助于降低血糖，其实是一个相对概念。

正常人吃红薯可以通过胰岛素让血糖在正常范围内波动，血糖高的人要注意吃的量，大量吃会让血糖升高，少量吃是对血糖的影响不大。

由于红薯中富含淀粉，最好是选择在两餐之间少量食用，两餐之间血糖处于较低的状态，吃些红薯可以预防低血糖发生，也能增加饱腹感，满足自己的食欲。实在想吃红薯的话，一定要把握好量，适当减少主食，一个红薯最好不要一次吃完，少吃多餐，这样血糖才能更稳定。

红薯虽好，但是不要经常吃，一次也不要大量吃，以免产生腹胀等不适症状，通常每周1顿即可。

红薯这类食物，冷热之间的升糖指数变化很大，对于患有糖尿病的人群来说，热的红薯千万不要吃，不利于身体健康，而冷的红薯其实可以适量食用，既能帮助我们控制血糖的平稳，帮助我们控制病情，但对于红薯糖尿病患者建议要这么吃。

糖友可以在平时的时候，用红薯替代适量的主食，因为我们常吃的米饭或者面条，其实是属于碳水化物的一种，他在经过人体消化之后，会生成大量的糖分不利于糖尿病患者控制自身的病情，而红薯尽管含有糖分，但若是冷的红薯其实糖分含量比米饭等碳水化物要低不少，能够帮助我们控制血糖的平稳，避免并发症的发生。

但需要注意的是，冷的红薯尽管升糖指数不高，但是它还是属于升糖食物之一，我们不可以毫无克制的使用，每天食用尽量控制在健康的标准200克左右，不然还是容易导致血糖的上升的，需要我们注意了。

你好，糖尿病人是可以吃地瓜的，但是地瓜中含有较多量的淀粉、多糖。吃多了就容易造成热能超标而影响血糖的控制。所以一定要控制饮食的总热量。

另外，地瓜比较黏，不利于消化。建议夜晚不宜吃，中午可以吃，要合理搭配饮食，吃完地瓜要及时补充水分。因此，糖尿病患者可以吃地瓜，但是一定不可以吃太多。降血糖，建议服用金奈玛特选茶，安全平稳的降血糖，预防并发症。

关于糖尿病人要不要忌口的问题，众说纷纭，各有各的道理。从健康角度出发，对含糖量高的食物，糖尿病人应该不吃，而不是少吃。因为现在物质生活丰富，选择性大，不吃那些高糖分食物，糖尿病人完全可以过得很滋润。

具体到你说的食物，还要说一下。你提供的照片，很多地方叫地瓜，一般叫红薯。但在我们这里，它叫山芋。在我们这里，地瓜和山芋完全是两种不同的东西。请看下面的图片，微紫色的是山芋，微黄色的是地瓜。

地瓜其实就是我们常提起的红薯，红薯中富含淀粉，糖分含量较高，吃多了对血糖有不利影响。不过糖友适当吃一点的话是可以的。一般来说，像红薯这样的薯类食物作为糖友的主食是不错的选择，他们淀粉含量多，糖分高，容易升高血糖，不过它们同时又具备丰富的膳食纤维成分，比起我们最常吃的白米饭、精白面食来说要更胜一筹。

白米饭、精细小麦粉在加工过程中所损失的麦麸成分较多，因此随之而流失的膳食纤维也较高，还会有维生素B族和多种矿物质的损失，缺乏膳食纤维减缓糖分的分解速度，很容易造成餐后血糖飙升的现象。 如果用薯类食物代替的话，既能补充能量，又有膳食纤维能够辅助血糖平稳，同时还可以提供损失的维生素B族、矿物质成分，是一举多得的事情。

不过薯类食物作为主食也不可多食，一餐大概一个红薯（150~200g）就足够了，过多吃红薯的话一样可能会造成淀粉摄入过多，葡萄糖摄入总量较高而影响血糖平稳。

如果糖友们用这些食物替换掉一部分主食来吃，对血糖是有益的。就拿土豆来举例，土豆的维生素含量是所有粮食作物中最全的，几乎与蔬菜相当，尤其是维生素C和维生素B族维生素含量较高。把土豆当做主食来吃，比吃单纯的白米饭要有营养的多。

按食物所提供的热量计算，大约每吃3两土豆，就要减少2两米饭，每吃3两红薯就要减少1两米饭，每吃4两山药，就要减少1两米饭。这里是大致估算值，具体的量需要糖友们在吃的时候自行摸索，最好能在吃的前后测一下血糖，这样能更好地把握吃多少比较合适。

最好不要食用高血糖生成指数的食物，而我们经常吃的红薯，根据中国营养成分表查出后，它所对应的血糖生成指数是77。对于各种食物的血糖生成指数，指数在55以下的是低血糖生成指数的食物，指数在55到70之间的属于中血糖生成指数的食物，指数在70以上的属于高血糖生成指数的食物。

更建议糖尿病患者食用中低血糖生成指数的食物，那糖尿病患者应该选择红薯吗？这还要看大家是如何使用的。红薯是一种优质的主食，跟我们平时吃的主食相比，如白米饭的血糖生成指数是83，馒头的血糖生成指数是90。从主食的这个角度上来看，红薯要比白米饭、馒头更适合糖尿病患者吃。

所以，糖尿病患者食用红薯的第一种办法就是把它当部分主食食用，冬天吃这样的红薯，红薯中的维生素A还能帮上忙，对提高一个人的暗视力、保护眼睛健康有益。还有一种吃法是控制食用的量，无论是什么样的食物，每天所吃的量都是有限制的。拿红薯来说，对于正常成年人每天吃主食的量不要超过8两。如果是全谷物、豆类每天食用的量也不应太多，最好的范围是在50g~150g。

因此，大家不妨按照给出的量来食用，对糖尿病患者来说，在正确使用的前提下，是不会影响血糖水平的，大家可以放心吃。不建议的吃法则是过量吃、把红薯烤焦了吃、在吃饱饭的情况下食用，这样的情况无疑是给身体多增加热量，对于淀粉含量较高的红薯，糖友是要特别注意的。

有很多糖尿病患者认为吃红薯对病情有益，加上它物美价廉，几乎每隔一段时间就会看到它。可大家有没有注意红薯的血糖生成指数呢？除了日常做好血糖的监测，听医嘱服药，加强运动外，更为重要的事情就是将日常的饮食控制好。所谓的饮食控制，主要与糖摄入相关，注意这里不仅包括有甜味的水果

对糖尿病患者来说，因为本身的胰岛素分泌异常，血糖代谢紊乱。在日常生活中跟饮食上就要注意。而上面所说的血糖生成指数GI它可以表示一种食物升高后的血糖效应已经标准食物升高血糖效应之比。再简单来说，它所指的就是糖尿病人群跟其他人群食用某种食物后，所出现的血糖反应。一般对于糖尿病患者来说，在血糖波动较大的情况下，或者已经出现了一系列的并发症，如糖尿病足、糖尿病神经病变、糖尿病视网膜病变等。

最好不要食用高血糖生成指数的食物，而我们经常吃的红薯，根据中国营养成分表查出后，它所对应的血糖生成指数是77。只要血糖控制效果理性，甚至可以在适当的时候，吃糖含量高的水果或点心。简而言之，能不能吃，与是否患有糖尿病关系不大，主要看血糖是否控制平稳。对于各种食物的血糖生成指数，指数在55以下的是低血糖生成指数的食物，指数在55到70之间的属于中血糖生成指数的食物，指数在70以上的属于高血糖生成指数的食物。

更建议糖尿病患者食用中低血糖生成指数的食物，那糖尿病患者应该选择红薯吗？这还要看大家是如何食用的。红薯是一种优质的主食，跟我们平时吃的主食相比，如白米饭的血糖生成指数是83，馒头的血糖生成指数是90。从主食的这个角度上来看，红薯要比白米饭、馒头更适合糖尿病患者吃。

你考上了清华，他考上了北大，我烤上了红薯，快来买香甜可口的烤红薯~~”刚考好的红薯那叫一个香！红薯这种食物很常见，相信大家都吃过，尤其是生活在乡村的朋友，可能还种过、挖过红薯。但是对于血糖高的人来说，很多糖友却不敢吃了，因为红薯吃着香甜，他们担心吃了之后会导致血糖不受控。血糖高的人究竟能不能吃红薯？吃了是降血糖还是升血糖？下面就告诉大家答案，糖友可别吃错了。

红薯中含有蛋白质、糖、脂肪、钙、维生素、胡萝卜素等多种营养物质，这些营养素都是人体需要的，对提升免疫力和抵抗力有好处。红薯中的维生素B族含量也要比我们常吃的大米要多，而维生素B族是现代容易缺乏的营养。

另外，红薯中还含有果胶和丰富的黏液蛋白，这些物质对于保护肠胃健康也有好处，可以促进肠道蠕动，促进机体对食物的吸收和消化，护肠胃、防便秘。

糖尿病患者可以吃红薯吗？

先给大家吃颗定心丸，糖友是可以吃红薯的，只要注意合理的食用方法即可。

很多糖友之所以认为不能吃红薯，是觉得红薯甜，而血糖高的人是不适合吃甜食的。但其实，这种说法不是很严谨，因为有些食物吃着不甜，但也会影响到血糖水平，比如米饭、面条、白馒头这类主食，它们的升糖指数都比较高，吃多了不利于控糖。

也有一些糖友自己做了功课，了解到红薯的升糖指数也不低，高达77，血糖高是不宜常吃升糖主食高的食物的。这话虽然没错，但其实也只对了一半，想要知道红薯适不适合糖血糖高的人吃，除了升糖指数，也要看升糖负荷。

红薯的升糖指数高达77，但升糖负荷只有13.3，所以糖友其实不必太担心，是可以吃点红薯的。

有研究人员对于糖尿病的老鼠进行了试验与研究，发现吃白皮红薯的老鼠体内的血糖得到了一定的控制。糖友若能学会正确健康的吃红薯，可能不仅不会导致升糖，还有利于降糖，特别是对于对于糖尿病肾病患者来说，一般需要控制蛋白质的摄入，与白米饭相比红薯的蛋白质含量偏低，红薯更适合作为主食吃。

糖友吃红薯要注意哪些问题？

1、不宜过量进食

虽然红薯的升糖负荷较低，但也不是说就能大量吃了，红薯中也有热量。若将红薯代替米饭作为主食，建议大家按照1:3的比例。若是吃多了，可能还容易引起腹胀、放屁增多，不利于控糖，也不利于肠道健康。

2、尽量别吃刚烤好热气腾腾的红薯

刚烤好的红薯升糖指数高，放凉后，升糖指数会有所降低，从77降到了53。也不建议糖友经常吃煮得稀烂的红薯粥，这样身体更容易吸收，餐后血糖可能也容易升高。建议糖友吃红薯选择蒸的方式，在蒸的过程中，红薯中的碳水和热量会有所下降。

3、注意食材合理搭配

糖友吃红薯的时候，可以适当搭配其他一些五谷杂粮，更有利于控糖，同时还能补充更全面的营养物质，对于降糖降压降脂都有一定的好处。

不过，也要提醒糖友们，不同的人体质不同，可能吃完红薯后产生的血糖反应也不一样，建议大家吃过之后，检测下血糖，注意观察血糖的变化，若是反应强烈，建议避免进食。如果血糖水平正处于很高的阶段，保险起见，也建议暂时不要吃了。

想要更好的控糖，建议糖友改变一下吃饭的顺序，很多人一般都是先吃自己喜爱吃的菜，比如各种肉类，但建议大家先吃蔬菜等素食，因为其中的膳食纤维可以增加饱腹感，这或能避免你吃太饱，对于控制总热量的摄入有好处，从而对于降糖也有益处。

综上所述，虽然红薯的升糖指数比较高，但升糖负荷较低，红薯中还有丰富的纤维素，能促进消化，糖尿病患者是可以吃的。不过，以上几点吃红薯的注意事项，糖友在吃之前要了解。