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好。1、工资方面。德州雪榕生物科技有限公司的员工平均每月工资在4500元至6000元，有绩效工资。2、福利方面。德州雪榕生物科技有限公司的员工有年终奖、五险一金、全勤奖、工龄奖福利等。

好。德州雪榕生物科技有限公司好，管理制度相对来说也是较为合理，在此工作环境下长期发展会有很大的晋升空间，是一个正规的企业。雪榕生物科技有限公司成立于2011年07月08日，注册地位于山东省德州市运河经济开发区抬头寺镇。

上海雪榕生物科技股份有限公司联系方式：公司电话021-67104620，公司邮箱xrtz@xuerong.com，该公司在爱企查共有6条联系方式，其中有电话号码1条。公司介绍：上海雪榕生物科技股份有限公司是1997-12-08在上海市奉贤区成立的责任有限公司，注册地址位于上海市奉贤区汇丰西路1487号。上海雪榕生物科技股份有限公司法定代表人杨勇萍，注册资本44,191.1296万(元)，目前处于开业状态。通过爱企查查看上海雪榕生物科技股份有限公司更多经营信息和资讯。

及时。雪榕生物公司规模大，靠谱，每月10号定时发放工资，工作时间：7：00-11：00，15：00-19：00。雪榕生物科技有限公司是上海雪榕生物科技股份有限公司出资所建子公司。厂址位于德州经济开发区，区位优越、交通便利。

不好进。1、难度方面。雪榕生物应届生应聘复试需要面试3轮，层层筛选，及格的人才能够留下，难度是比较大的，是不好进的。2、面试人数方面。雪榕生物应届生的待遇福利很好，导致每次应聘人数都有一百多人，十分的多，但是通常公司只招聘一两个，还是比较难通过的，是不好进的。

3000斤。根据植物百科查询显示，双孢菇种植的产量在一亩地六百公斤至一千公斤之间，双孢菇是否高产，除了种植环境的因素，种植方法以及管理技术也会重要的因素。

业务方向不同。1、万辰生物主要从事研发和销售肿瘤治疗相关的生物医药产品，包括生物靶向药物、免疫治疗药物、肿瘤诊断试剂等。2、雪榕生物是一家专注于生物材料的研发和生产的企业，其主营业务是生物医用材料和医用设备。

2500元。通过查询上海雪榕生物科技股份有限公司信息显示，该公司基本工资是1500元，公司年终奖最低2500元。上海雪榕生物科技股份有限公司创立于1995年，总部坐落于上海市奉贤现代农业园区经过15年的发展，已经由传统的保鲜蔬菜出口种植加工企业转变为工厂化食用菌生产的现代化企业。

好。1、雪榕生物董事长杨勇萍拥有严格的职业素养，所以是非常的好的。2、雪榕生物董事长杨勇萍性格独特，深受人们的喜爱。

山东雪榕生物科技有限公司联系方式：公司电话0534-7059716，公司邮箱fanxiaolin@xuerong.com，该公司在爱企查共有6条联系方式，其中有电话号码2条。公司介绍：山东雪榕生物科技有限公司是2011-07-08在山东省德州市成立的责任有限公司，注册地址位于山东省德州市运河经济开发区抬头寺镇山东雪榕生物科技园区1号1-1。山东雪榕生物科技有限公司法定代表人张健，注册资本63,500万(元)，目前处于开业状态。通过爱企查查看山东雪榕生物科技有限公司更多经营信息和资讯。

不累。1、工作方式上山东雪榕生物公司岗位大多是坐岗，工作量十分小。2、时间上，山东雪榕生物每天只需要工作八个小时，还有双休休息日休息时间长。

职业发展。雪榕生物缺乏职业发展机会、晋升途径不畅等因素导致员工寻找更好的发展机会而离职。

工作稳定。工作安逸，强度不大，上市公司起点高。氛围不错，团队不错，员工活动丰富，升职看能力，偶尔加班，工作氛围好，同事关系融洽，福利政策不错，员工活动丰富。

杨勇萍：男，1969年4月生，吉林省第十、十一届人大代表，中国国籍，无境外永久居留权，大专学历。曾任职于福建省港航管理局航道处，历任高榕食品总经理、董事长。现任本公司董事长，中国食用菌协会副会长、中国农业产业化龙头企业协会副会长、中国食用菌协会工厂化专业委员会会长、上海蔬菜食用菌行业协会名誉会长、上海市工商业联合会执行委员、上海福建商会名誉会长。

雪榕公司现在还招人，主要是技术类人员，上海雪榕生物科技股份有限公司创立于1997年，由原上海高榕食品有限公司整体变更设立。雪榕生物座落于上海市奉贤现代农业园区高丰路999号，经过18年的发展，已经由传统的保鲜蔬菜出口种植加工企业转变为以现代生物技术为依托，以工业化方式生产农产品的现代农业企业。

诸焕诚：男，1971年8月生，中国国籍，无境外永久居留权，本科学历。曾任福州金匙摩托车有限公司品保部课长，历任高榕食品董事。现任公司董事、总经理，上海首舜监事、首舜株式会社董事、江苏和正生物科技有限公司董事兼总经理。

我帮您查了一下，雪榕生物于2016-05-04在深圳证券交易所上市的，上市股票代码是300511，希望能帮到您。

值得上海雪榕生物科技股份有限公司创立于1997年。2005年始，公司加强实施全国战略发展布局及多品种布局。2016年5月公司成功在创业板上市。2019年公司启动合伙人计划，践行“以人为本”的管理原则和分享机制，通过启动“事业合伙人计划”，深化“合伙人计划”机制，招纳人才。2019年底，公司食用菌日产能达到1170吨，其中金针菇日产能960吨，位居全国之首，为农业产业化国家重点龙头企业。

不用。现在的股票市场存在很大的变化，如果利益较大可以选择抛掉，但是要是小本的话没有什么大的损害可以选择不抛。上海雪榕生物科技股份有限公司始创于1995年，于2016年5月4日在深圳交易所创业板成功挂牌上市(股票代码，300511，股票简称，雪榕生物)。

待遇不怎么样～加班费抠的很紧，有时候经常白干，这家公司整体管理就是很混乱！人流动性特大～招聘的就一片子！天花乱坠的把你弄进来，招的基本都是应届的大学生，没工作经验好欺负～工资又低！说的规模是挺大，不过全是在建中，甚至没建！那是理想中的雪榕

我帮您查了一下，目前雪榕生物股票走势不是很稳定，今日股票价格是8.95元/股，下跌1.11%，希望能帮到您。

陈雄：1982年3月生，中国国籍，研究生学历，中国注册会计师、澳大利亚注册会计师。曾任瑞表企业管理（上海）有限公司财务主管、安永华明会计师事务所（特殊普通合伙）上海分所高级审计经理、支付宝（中国）网络技术有限公司高级财务专家等。2017年9月入职公司担任总经理助理，现任公司董事、副总经理、财务总监。

1、雪榕生物：食用菌龙头。截止15时收盘，雪榕生物报7.060元，跌0.28%，总市值35.51亿元。2012年，被评选为安永复旦中国最具潜力企业，并获选为中国食用菌协会副会长单位。2、众兴菌业：食用菌龙头。截止下午三点收盘，众兴菌业报9.080元，涨0.89%，总市值37亿元。

易点查查询：山东雪榕生物科技有限公司是上海雪榕生物科技股份有限公司出资所建子公司。厂址位于德州经济开发区，区位优越、交通便利。北依京津，南靠济南，西接山西煤炭基地，东连胜利油田，是华东、华北两大经济区的连接带，处在环渤海经济圈之内，有着“南北借力、东西逢源”的地缘优势。京沪、德石、济邯和在建的京沪高速铁路、德烟铁路在此交汇；京福、济聊、青银高速公路穿境而过，德滨高速目前正在建设之中；5条国道、14条省道纵横交错，形成了四通八达的交通网络。厂址周围地势较平坦，基础设施齐全，厂址所处地理位置优越，交通运输十分方便。实施项目建设较为有利。主要为食用菌工厂化生产基地建设项目。 项目总投资人民币15亿元，分二期建设，首期投资 5亿元，二期投资 10亿元，生产设备主要由荷兰、韩国、日本等国家进口，整个项目投资预计在3年内完成。生产品种包括双孢蘑菇、杏鲍菇、蟹味菇、金针菇，此项目建成后将成为发展绿色循环经济为主线，生产技术和生产设备处于领先地位的全球最大的工厂化食用菌生产研发基地。可年实现销售收入11.8亿元，利税3500万元。实施名牌发展战略，通过媒体、博览会等方式，多方面进行产品宣传，加大消费者对产品的认知程度。努力将“雪榕”、“高榕”、“GR”牌食用菌打造为中国驰名产品。山东雪榕生物科技有限公司法定代表人:诸焕诚注册资本:57000万元人民币登记状态:在营（开业）企业实缴资本:14000万元人民币统一社会信用代码:91371400579362915W成立日期:2011-07-08注册号:371403200004988纳税人识别号:91371400579362915W企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资)组织机构代码:57936291-5核准日期:2020-07-30所属行业:农业所属地区:山东省登记机关:德州运河经济开发区市场监督管理局英文名:Shandong Xuerong Bio-Tech Co., Ltd.人员规模:200-299人参保人数:230企业地址:德州经济开发区抬头寺乡山东雪榕生物科技园区1号营业期限:2011-07-08 至 无固定期限经营范围:食用菌种植、销售；货物及技术进出口；玉米芯（不含小麦、玉米等粮食）收购、销售；预包装食品（含冷藏冷冻食品）销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

有了解过，这是一个股份公司，在这个行业，这个公司的待遇规模还是不错的，而且这也是一个很有潜质的一个行业，食用菌是未来发展新兴的一个行业产物。

先工作工作待遇这么好怎么好，这个生物科技是比较大的科技工作，他们工作待遇是比较的啊，五险一金安排住宿，一般双休日9000块钱加提成。

不错，发展前景很好。我也面试过了。很期待能进这个公司。

2022年双孢菇概念股有：　　众兴菌业：2022年第三季度显示，众兴菌业公司实现营收5.86亿元， 同比增长65.22%；净利润为1.26亿元，净利率23.71%。　　北方主要菌菇生产商，主要食用菌产品为金针菇、双孢菇和真姬菇，其中金针菇产销量占80%以上；鲜品食用菌年产量位居行业第二(雪榕生物第一)；18年相关业务收入9.26亿元，主营占比超95%。　　在近5个交易日中，众兴菌业有5天上涨，期间整体上涨7.08%。和5个交易日前相比，众兴菌业的市值上涨了2.49亿元，上涨了7.08%。　　雪榕生物：雪榕生物2022年第三季度季报显示，雪榕生物实现总营收6.76亿元， 同比增长35.03%；毛利润为1.69亿元，毛利率24.96%。　　公司目前是国内产能最大的食用菌工厂化生产企业。公司目前的主要产品为金针菇、真姬菇、杏鲍菇等，众兴菌业目前的主要产品为金针菇、双孢菇。　　近5个交易日股价上涨4.73%，最高价为6.59元，总市值上涨了1.56亿，当前市值为32.95亿元。　　本文选取数据仅作为参考，并不能全面、准确地反映任何一家企业的未来，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。

1、晨光生物：提供花椒产品的晨光生物是2017年才开始于海底捞等大客户开展合作。受到和海底捞等公司合作影响，公司花的椒产品的销售额达到了6000多万元，同比增长80%。2017年，晨光生物营业收入为40.95亿元，比上年同期增加了56.25%。净利润为1.44亿元，比上年同期增加了53.42%。2、国联水产：公司始建于2001年，座落在中国大陆最南端广东省湛江市，现已成为集种苗、养殖、饲料、加工、销售、科研开发为一体的大型水产集团企业。公司立足国内外两个市场，向上整合优质水产品资源；向下渠道下沉，开拓以中国和美国为核心市场的餐饮等直销渠道；加工方面进行优化，提供高附加值精深加工产品。公司客户有呷哺呷哺、外婆家、海底捞等。3、安井食品：于2001年12月24日在厦门市市场监督管理局登记成立。经营范围包括速冻食品制造；肉制品及副产品加工；鱼糜制品及水产品干腌制加工等。是速冻火锅料制品行业的龙头企业，已经在全国范围内与近600多家经销商、大型商超和餐饮特通客户建立合作关系，包括海底捞、呷哺呷哺。其目前的销售模式主要有三种，一种是经销模式、第二种是商超模式，而第三种是特通模式，与海底捞的合作属于第三种。4、雪榕生物：2018年5月份，海悦投资与与海悦投资签订《战略合作备忘录》，海悦投资是国内知名餐饮连锁企业四川海底捞集团的对外投资平台，代表海底捞集团从事行业性战略性产业投资，双方在实现高层会谈后，均有诚意在食用菌领域结成紧密的战略伙伴关系，一同促进产业健康发展。5、佳沃股份：创立于2012年，是联想控股旗下的现代农业和食品产业投资平台。目前已经在饮品、水果、动物蛋白和品牌包装食品等领域建立了领先的全球化产业平台。主营全球中高端全品类鲜果，在猕猴桃、蓝莓、榴莲等品类拥有行业领导地位。6、裕国股份：裕国股份曾为海底捞提供干香菇。湖北裕国菇业股份有限公司成立于2000年7月,主营业务为干香菇、干黑木耳等食用菌的加工和销售，是全国香菇行业第一家农业产业化国家重点龙头企业。公司产品以出口为主，远销美国、东南亚等国家和地区；国内市场与无限极、湖北周黑鸭、真功夫、统一企业等企业有合作。7、华通：海底捞也是华通香精香料的主要客户之一。创建于1988年，是一家集香精、香料生产、销售于一体的现代化科技型公司，公司采用国内外优质原料，应用国内的生产技术，生产的香精品种齐全，质地优良，专业度在行业数一数二。

顾永康：男，1987年4月生，中国国籍，大学本科学历，2013年5月入职公司，历任董事会秘书助理、证券事务代表，现任公司董事会秘书。

雪榕源依托于“雪榕生物”集团在菌菇领域的规模种植优势及科研实力，秉承“用菌菇科技改善人类健康与美丽”的使命，在海拔4000米的贵州茅台镇建设绣球菌生产基地。

金针菇品牌有：雪榕、众兴菌业、华绿之珍等。1、雪榕始创于1995年，以现代生物技术为依托，专注于科学培植食用菌，以工业化方式生产农产品的现代农业企业。截止目前，雪榕生物已在上海、成都、长春、德州、惠州、毕节、临洮等地建成多大生产基地，拥有18家智能化、标准化食用菌农厂，形成了金针菇、白玉菇、蟹味菇、海鲜菇、杏鲍菇等。2、众兴菌业是一家致力于食用菌研发、生产以及销售的国家级农业产业化企业，于2015年6月在深交所上市，股票代码002772。公司拥有百余项国家专利，拥有世界先进的食用菌工厂化生产线，采用标准化方式生产高品质食用菌产品，目前以金针菇和双孢菇为主。3、华绿生物是国内颇具实力的食用菌制品供应商，集食用菌生产、加工、贮藏、销售于一体的全产业链企业。公司申请专利已达130余项，现有泗阳和重庆两大生产基地，已建成智能标准化食用菌工厂多个，年产金针菇、舞茸菇、白玉菇、蟹味菇、鹿茸菇等食用菌鲜品超十万余吨。

有的。根据查询职友集显示，德州市德城区雪榕有限公司提供宿舍，工作餐免费、4-8人间宿舍、有WIFI、有空调。山东雪榕生物科技有限公司位于德州市德城区经济开发区353省道以北，2011-07-08成立。

2016-05-04雪榕生物在深圳证券交易所上市，希望可以帮助到你。

郭伟：男，1963年11月生，中国国籍，无境外永久居留权，本科学历。曾任顶新集团广州顶益国际食品有限公司制造处长；2009年3月至2013年8月，任成都雪榕工厂总经理；2013年8月至2018年6月，任广东雪榕工厂总经理。现任公司董事、副总经理、生产管理中心生产总监兼采购总监。

郭伟：男，1963年11月生，中国国籍，无境外永久居留权，本科学历。曾任顶新集团广州顶益国际食品有限公司制造处长；2009年3月至2013年8月，任成都雪榕工厂总经理；2013年8月至2018年6月，任广东雪榕工厂总经理。现任公司董事、副总经理、生产管理中心生产总监兼采购总监。

陈雄：1982年3月生，中国国籍，研究生学历，中国注册会计师、澳大利亚注册会计师。曾任瑞表企业管理（上海）有限公司财务主管、安永华明会计师事务所（特殊普通合伙）上海分所高级审计经理、支付宝（中国）网络技术有限公司高级财务专家等。2017年9月入职公司担任总经理助理，现任公司董事、副总经理、财务总监。

1、晨光生物：提供花椒产品的晨光生物是2017年才开始于海底捞等大客户开展合作。受到和海底捞等公司合作影响，公司花的椒产品的销售额达到了6000多万元，同比增长80%。2017年，晨光生物营业收入为40.95亿元，比上年同期增加了56.25%。净利润为1.44亿元，比上年同期增加了53.42%。 2、国联水产：公司始建于2001年，座落在中国大陆最南端广东省湛江市，现已成为集种苗、养殖、饲料、加工、销售、科研开发为一体的大型水产集团企业。公司立足国内外两个市场，向上整合优质水产品资源；向下渠道下沉，开拓以中国和美国为核心市场的餐饮等直销渠道；加工方面进行优化，提供高附加值精深加工产品。公司客户有呷哺呷哺、外婆家、海底捞等。 3、安井食品：于2001年12月24日在厦门市市场监督管理局登记成立。经营范围包括速冻食品制造；肉制品及副产品加工；鱼糜制品及水产品干腌制加工等。是速冻火锅料制品行业的龙头企业，已经在全国范围内与近600多家经销商、大型商超和餐饮特通客户建立合作关系，包括海底捞、呷哺呷哺。其目前的销售模式主要有三种，一种是经销模式、第二种是商超模式，而第三种是特通模式，与海底捞的合作属于第三种。 4、雪榕生物：2018年5月份，海悦投资与与海悦投资签订《战略合作备忘录》，海悦投资是国内知名餐饮连锁企业四川海底捞集团的对外投资平台，代表海底捞集团从事行业性战略性产业投资，双方在实现高层会谈后，均有诚意在食用菌领域结成紧密的战略伙伴关系，一同促进产业健康发展。 5、佳沃股份：创立于2012年，是联想控股旗下的现代农业和食品产业投资平台。目前已经在饮品、水果、动物蛋白和品牌包装食品等领域建立了领先的全球化产业平台。主营全球中高端全品类鲜果，在猕猴桃、蓝莓、榴莲等品类拥有行业领导地位。 6、裕国股份：裕国股份曾为海底捞提供干香菇。湖北裕国菇业股份有限公司成立于2000年7月,主营业务为干香菇、干黑木耳等食用菌的加工和销售，是全国香菇行业第一家农业产业化国家重点龙头企业。公司产品以出口为主，远销美国、东南亚等国家和地区；国内市场与无限极、湖北周黑鸭、真功夫、统一企业等企业有合作。 7、华通：海底捞也是华通香精香料的主要客户之一。创建于1988年，是一家集香精、香料生产、销售于一体的现代化科技型公司，公司采用国内外优质原料，应用国内的生产技术，生产的香精品种齐全，质地优良，专业度在行业数一数二。

是的没钱了，并且这个公司好像一直在裁员，人员流动跟割韭菜似的一茬一茬的～只是年底比较严重而已

上海雪榕生物科技股份有限公司（简称“雪榕生物”）创立于1997年，由原上海高榕食品有限公司整体变更设立。雪榕股份坐落于上海市奉贤现代农业园区，经过15年的发展，已经由传统的保鲜蔬菜出口种植加工企业转变为以现代生物技术为依托，以工业化方式生产农产品的的现代农业企业。

四家。截止到2022年9月20日，经查询食用菌市场官网得知，中国共有众兴菌业、华绿生物、雪榕生物、万辰生物等四家公司上市。食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌，通称为蘑菇。

具体如下。阿里巴巴；盒马优选，大润发，十荟团；美团；美团优选，美团买菜；腾讯；兴盛优选，食享会；拼多多；多多买菜，快团团；京东；京东优选；滴滴；橙心优选；供应商公司1，雪榕生物，2，圣龙发展，3，品渥食品，4，龙大肉食，5，华文食品，6，国产水产，7，金健米业，8，宏辉果蔬，9，怡亚通。社区团购是真实居住社区内居民团体的一种互联网线上线下购物消费行为，是依托真实社区的一种区域化、小众化、本地化、网络化的团购形式。简而言之，它是依托社区和团长社交关系实现生鲜商品流通的新零售模式。

6家。拓展资料：食用菌板块上市公司有：　　雪榕生物：公司2020年实现总营业收入22.02亿，同比增长12.09%；净利润2.39亿，同比增长14.11%，毛利率21.84%，净利率10.22%，净资产收益率13.38%。　　食用菌行业技术领先优势最关键的技术指标包括污染率和生物转化率，公司在这两个指标上都体现了较强的实力。　　众兴菌业：公司2020年实现总营业收入14.83亿，同比增长28.32%；净利润1.47亿，同比增长287.82%，净利率12.78%，净资产收益率7.07%。　　公司具有较高的食用菌生产管理水平和技术，对杂菌及污染的防治能力较强，主要产品金针菇受污染率，即杂菌污染率较低。　　天地源：公司2020年实现总营业收入53.04亿，同比增长-5.15%；净利润2.93亿，同比增长-29.56%，毛利率20.02%，净利率6.58%，净资产收益率8.65%。　　华绿生物：公司的毛利率27.28%，净利率21.7%，净资产收益率16.23%，2020年总营业收入6.09亿，同比增长7.44%。　　公司通过工厂化栽培的技术手段，将农作物下脚料通过与生物技术的有机结合变废为宝，提升了食用菌的产能、质量及安全水平，满足了消费者对食物安全放心的要求，同时促进了当地食用菌生产、加工、贮藏、销售的发展，有利于完善当地食用菌产业链条，促进农业循环经济发展，不仅具有良好的经济效益，还有显著的社会效益。　　万辰生物：公司2020年实现总营业收入4.5亿，同比增长-0.21%；净利润9104万，同比增长0.25%，毛利率27.85%，净利率21.36%，净资产收益率26.51%。　　公司食用菌基地全部参照日本GMP食品良好规范标准并引进日本先进设备和技术实施厂区规划设计建设，旨为消费者提供“绿色、环保、安全、优质”的食用菌产品，公司现有福建漳州和江苏南京两大生产基地，目前产品主要销往华东地区、华南地区、华中地区，并辐射西南地区、西北地区、华北地区和东北地区。　　双塔食品：公司2020年实现总营业收入20.2亿，同比增长-4.81%；净利润3.35亿，毛利率27.24%，净利率17.46%，净资产收益率12.09%。　　主要产品包括纯豆粉丝、杂粮粉丝、红薯粉条、豌豆蛋白、绿豆蛋白、膳食纤维、食用菌等。　　本文选取数据仅作为参考，并不能全面、准确地反映任何一家企业的未来，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。

有四个厂家。鹿茸菇全国厂家有江苏江南生物科技有限公司、大方雪榕生物科技有限公司、鞍山云丰菇业食品有限公司、古田屹峰菌业有限公司。鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，状如扫帚或珊瑚。

大方东关园区有很多厂。比如大方雪榕生物科技有限公司、大方药品食品产业园区和谐园区促进会、大方雪榕生物科技有限公司、毕节试验区同心食品药品产业园展厅、药品食品产业园区标准化厂房-48号楼、大方药品食品工业园区、大方县电子商务产业园

销售额接近10亿。截止至2022年11月10日，根据查询a1零食研究所官网得知，在2021年的销售额接近10亿，是非常棒的一个成绩，有很大的里程意义。它是食品行业知名营销专家，历任雪榕生物等多家集团公司的营销总经理，多家上市公司的营销顾问。

日本先进的香菇工厂化栽培给中国菌业的一些思考日本是仅次于我国的香菇传统生产大国，多年来，日本高度重视新品种开发、保护，目前无论从菌种开发、生产，还是大规模香菇工厂化生产水平，都位居世界领先地位。当前我国香菇菌种开发能力不足、生产效率与发达国家还存在明显差距，严重制约了产业进一步转型升级。为了加快我国香菇工厂化栽培的技术攻关，提高其生产水平，现就日本国内香菇工厂化栽培中几个生产环节进行分析，希望能够给国内有志于从事香菇工厂化生产的企业一些参考与借鉴。一、菌种香菇工厂化栽培的必要条件就是“一定量”的菇在“一定时期”内“一齐出菇”。为此，品种的选定比什么都重要，即要选用培养周期在90天以内，性能稳定的品种。目前，日本国内香菇工厂化栽培主要的品种为北研607，705、森SR1。二、生产流程日本香菇栽培种生产流程与菌包生产基本相同，即备料→混合搅拌→装瓶→高温高压灭菌→冷却→接种→黑暗培养→挑杂→保藏→挑选鉴别→贴标签→出货，共12个环节。三、栽培方式“上面栽培法”（北研模式）与“全面栽培法”（森产业、钟芳模式）四、工厂化栽培1.备料日本香菇原料以山毛榉、栎木等阔叶树木屑为主，麸皮、米糠、水、轻质碳酸钙等为辅；木屑采取粗细混合，根据树种,栽培模式不同比例有所调整，空调设施栽培粗细比例为3：7，自然栽培5：5。木片颗粒度1-2mm，均要过筛，要求大小均匀；麸皮和米糠来自国内加工厂或进口商，要求新鲜。PH5.0-6.0之间。由于香菇栽培对水质要求较为苛刻，要求尽量使用超过50m以上的深井水，且水中不得含有农残、硝态氮，镉、水银、铅等重金属不得超标。含水量65%。2.搅拌原料比例是木屑90%、其他辅料10%。先向搅拌机中放入粗细木屑搅拌10-20分钟，再依次放入麦麸、米糠和轻质碳酸钙、营养剂干拌20-30分钟，之后加水，调节培养料含水量至60%左右。可根据木屑颗粒度和季节不同，含水量需要有所调整，夏季水分一般保持在64-65%左右，冬季温度较低，60%即可。含水量可以使用手捏和红外水分测定仪进行测量。如果感觉发臭、发粘或者能够挤出水分的，则需要调整。3.灭菌、冷却采用高温高压灭菌，整个行程4.5小时左右。每天10点左右开始供应蒸汽，灭菌锅内温度达到60℃以上时，关闭排气阀加温到105℃，然后打开排气阀放气，冷空气排完时关闭排气阀。重复此作业数次，直到瓶内料温与锅内温度一致时，再逐渐升温加压，120℃高温灭菌60分钟。然后空焖置、降压、排气。灭菌后的菌包放入无菌冷却室，用空调强制冷却（冬季可以自然冷却），当料温降至15-20℃以下时，准备接种。4.接种香菇菌包灭完菌，冷却后，就要开始接种。接种一般在封闭的无菌车间进行，车间正中央设置一个独立的小型作业空间，设有紫外线灭菌设备，接种局部净化达百级，内置自动接种机，由三人操作，室内保持正压，防止外部杂菌侵入。5.培养接种后的香菇菌包通过传送带送至培养车间，由职工装上移动式培养车，推到培养车间进行黑暗培养。培养室温度控制在18-19℃左右，温差不超过1℃。空气相对湿度保持在65-75%，培养期90天左右。6.熟成温度升至23℃继续进行培养管理。湿度保持在65%～75%，CO2浓度在3 000毫克/立方米以下。光照度为100～500勒克斯。为促进变色只白天开灯。短期集中出菇型的品种，熟成期间的管理要利于出芽。熟成管理时间为50～70天，加上初期培养，共计90～100天。菌块栽培的香菇在培养管理期间就形成原基，要规避在过熟或未熟状态下出菇。因此，开发出准确判断菌块成熟度的独家技术是菌块栽培成功的关键。7.出菇将菌块完全从袋中取出，让香菇在菌块各面出菇。将破袋后的菌块上下倒放，底部朝上等距离摆放于7层固定出菇架上，每平方米约摆放60个菌块。出菇操作后至现蕾前分早晚人工洒水2次。8.采收包装在香菇菌膜未破的状态（日本规格）下连着菇柄采收。采收时注意尽量不要伤及菌块，也不要把菇柄留在菌块上。总产量约以菌块重量的30%来估算。中间养菌1次，采2茬后全部结束。依管理温度不同，采收时间有差别，多为6～10天。采后的香菇进入包装生产线进行包装、待售。五、收益分析假如日本一户普通家庭4口人，投入5300万日元（318万人民币）进行香菇工厂化生产，按1个菌包采摘7盘，销售额1000日元；每天生产250包，每三天生产一次，即每年120次，年生产3万菌包；收益3000万日元；除去投入成本1610万日元（96.6万人民币），最后一户家庭纯收入为1390万日元(83.4万人民币)，效益还是比较可观的。六、小结日本香菇产业的发展得益于长期对香菇菌种的开发和相关理论的研究，日本从发现孢子的作用至今已有125年，香菇菌种开发在任何时代都被放在及其重要的位置。众所周知，生产高品质菌种不仅需要长期的技术积累和不懈努力，还需要大量的资金投入，日本建设现代化菌种生产工厂一般投入需要6千万人民币，菌种按每瓶110元销售，年毛利率20%，需要近6年才能回收固定资本，再加上相应的人员工资等流动费用，所需资金庞大，只有菌种销售可以获得相应的收益才能保障菌种生产企业有能力、有意愿继续从事香菇菌种开发和生产，进而促进香菇产业可持续发展。而国内很多食用菌企业生产菌种很多都是从日本进口，每年需要向日本支付一笔价值不菲的专利费用，其实，生产企业还是要自主研发菌种，虽投入成本较大，但却不会受制于人，给企业会带来长期受益，雪榕生物、丰科生物等行业龙头企业近年来就走出了一条自主研发菌种的道路，他们的产品在市场上还是很受消费者认可的，成为中国民族品牌的典范，值得行业同仁学习。此外，香菇工厂化栽培虽然固定资本投入要大于自然栽培，但是因为人工控制环境下所需要的培养时间较短，香菇品质统一，一年可以周年供给。整体效益还是还是较好，不会出现出菇期集中出菇，导致市场价格波动较大的情况发生。在我国随着人工成本的增加，种植周期长，导致生产效率低，以及产品品质没有保证，传统种植香菇的利润已经比较低了，虽目前国内香菇工厂化栽培面临一些技术难题，但香菇工厂化栽培应该是未来的一种发展方向，为此，国内有实力的企业可以尝试香菇工厂化栽培，借鉴下日本香菇工厂化栽培中一些成功经验，助力产业发展。(曹斌中国社会科学院)

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公交线路：南华专线 → 南桥11路，全程约29.4公里1、从三林步行约380米,到达上南路三林路站2、乘坐南华专线,经过20站, 到达关港村站3、步行约70米,到达大叶公路(红新路)站4、乘坐南桥11路,经过2站, 到达高丰路站5、步行约710米,到达雪榕生物科技公司